Les parfums

Les layer cakes se composent d'une génoise vanille ou chocolat.

Voici les différentes crèmes possibles:

- crème pâtissière

ou

- crème diplomate (crème pâtissière mélangée à de la chantilly)

ou

- chantilly mascarpone vanille/ chocolat/ framboises/ fraises/ spéculoos/ coco...

ou

- les ganaches (toujours à base de chocolat)

chocolat blanc/ lait/ noir/

chocolat blanc/ framboises ou fraises

chocolat lait ou blanc/ fruit de la Passion,

chocolat blanc/ coco (Raffaëllo)

chocolat blanc/ vanille,

Kinder, Kinder Bueno, Nutella, spéculoos, praliné, caramel beurre salé, Mojito...

ou

- crème au beurre légère vanille/ chocolat/ spéculoos/ fruits rouges/ moka...

A ces crèmes peuvent s'ajouter des fruits (généralement sous forme de purée épaissie)

framboise, fraise, mangue, poire, ...

!!!! Sous un gâteau recouvert de pâte à sucre, certaines crèmes sont proscrites, à savoir:

la chantilly, la crème pâtissière et la crème diplomate.

 

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